Con la mira puesta en rendimiento, resistencia y salud integral, la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, a través de su Dirección del Deporte, realizó la conferencia “Forjado, No Frágil. Estrategias Nutricionales de Élite para Dominar en Deportes de Combate”, una cátedra que puso la ciencia de la nutrición en el centro del alto rendimiento.
La ponencia fue impartida por el Isaac Armando Chávez Guevara, Profesor Investigador de Tiempo Completo de la Universidad Autónoma de Baja California (Campus Ensenada), quien subrayó que en disciplinas de contacto —donde el desgaste, la fuerza y la recuperación son determinantes— alimentar con estrategia es competir con ventaja.
Ciencia contra el mito
Dirigida a estudiantes-atletas, entrenadores, docentes y auxiliares de deportes de contacto, la conferencia se llevó a cabo a las 10:30 horas del 29 de enero en las Salas de Usos Múltiples del Centro Cultural Universitario (CCU), dentro del Instituto de Ciencias Biomédicas (ICB).
Durante su intervención, el especialista fue contundente:
“Hay muchos mitos alrededor de las mejores estrategias para lograr la pérdida de peso. Con frecuencia se usan métodos empíricos que ponen en riesgo la salud y afectan el rendimiento”.
Uno de los errores más extendidos —explicó— es bajar demasiado peso en pocos días para “dar el peso” en el pesaje y buscar una supuesta ventaja competitiva. La evidencia, dijo, muestra que ese atajo cobra factura.
Perfiles metabólicos: perder y recuperar, con inteligencia
Chávez Guevara planteó estrategias de pérdida progresiva, menos drásticas y con menor impacto negativo en la salud. Desde sus líneas de investigación, explicó cómo la caracterización de perfiles metabólicos permite predecir comportamientos, anticipar riesgos y optimizar tratamientos tanto en poblaciones con enfermedad como en atletas de alto rendimiento.
En deportes de combate, puntualizó, la flexibilidad metabólica es clave en el ciclo de pérdida y en el de recuperación:
“Quien no la tiene, tendrá problemas para bajar… y para rendir cuando toca recuperar dentro de la competencia”.
Combustible inteligente para competir
El mensaje fue claro y práctico: “Construir, no vaciar”. La nutrición estratégica es la aliada para una pérdida de peso efectiva y sostenible.
- Proteína: escudo muscular.
- Grasas: soporte hormonal.
- Carbohidratos: energía para el combate.
El llamado final fue a informarse y profesionalizar los procesos: dejar atrás la tradición empírica —por más antigua que sea— y acercarse a especialistas que ayuden a optimizar el rendimiento sin sacrificar la salud física y mental.
Esta cátedra marca el arranque del ciclo deportivo 2026 de la UACJ, reafirmando su compromiso con una preparación integral, donde el conocimiento científico se integra a la formación y a la competencia para forjar atletas fuertes, no frágiles.
